CESSA e Sommet Education stringono un’alleanza per potenziare la formazione globale nel settore dell’ospitalità
L’Università CESSA, istituto messicano specializzato in gestione dell’ospitalità e dell’alimentazione, e Sommet Education hanno firmato un Memorandum of Understanding (MoU) per ampliare le opportunità di formazione nel settore dell’ospitalità. Questa alleanza permetterà agli studenti del CESSA di intraprendere scambi accademici presso i prestigiosi istituti di Les Roches, con campus in Svizzera e Spagna, e Glion Institute of Higher Education, con campus in Svizzera e Inghilterra, rafforzando le loro competenze globali.
L’accordo offre agli studenti del CESSA l’opportunità di trascorrere un semestre o un anno intero all’estero, arricchendo la loro formazione con stage internazionali in gestione alberghiera e diversità culturale. Inoltre, i laureati del CESSA potranno accedere ai programmi post-laurea di Les Roches e Glion con borse di studio parziali, favorendo lo sviluppo di leader nel settore dell’ospitalità e dell’alimentazione.
Questa alleanza strategica non solo migliora l’offerta accademica di entrambe le scuole, ma promuove anche la crescita professionale e personale degli studenti, aprendo nuove opportunità nei settori del turismo, dell’ospitalità, della gastronomia, delle scienze alimentari e della gestione degli eventi.
“Siamo lieti di collaborare con il CESSA, condividendo il nostro impegno per l’eccellenza educativa“, afferma Dr. Pierre Ihmle, Direttore Accademico di Sommet Education.
“Questa collaborazione con Sommet Education rafforza il nostro impegno a preparare professionisti competenti a livello globale“, dichiara Alonso Guerrero, Rettore e CEO di CESSA.
Les Roches
11 Luglio 2024
L’Accademia dell’ospitalità di DCT Abu Dhabi e Les Roches aprirà a settembre a Zayed Sports City
Il Dipartimento della Cultura e del Turismo di Abu Dhabi (DCT Abu Dhabi) e Les Roches Global Hospitality hanno rivelato la sede della prossima Abu Dhabi Hospitality Academy - Les Roches, che sarà inaugurata a Zayed Sports City a settembre 2024. L'innovativo istituto di formazione sarà ospitato in un edificio storico che fonde perfettamente tradizione e modernità, creando un'atmosfera vibrante che completa la ricca storia dello spazio e pone le basi per un viaggio di apprendimento stimolante.
Meta popolare per gli eventi sportivi, Zayed Sports City è recentemente emerso come centro di un numero crescente di esperienze di lifestyle, intrattenimento e socialità. L'arrivo dell'Abu Dhabi Hospitality Academy - Les Roches nel quartiere contribuirà allo sviluppo culturale dell'area.
Il campus inaugurale di Les Roches Global Hospitality nella regione si basa sull'eredità della sua fondazione in Svizzera nel 1954, classificandosi al quinto posto a livello mondiale nella formazione in hospitality management e del tempo libero (QS World University Rankings by Subject, 2024). L'accademia, situata strategicamente nel cuore di Abu Dhabi, mira ad attrarre nel settore sia i cittadini degli Emirati Arabi Uniti sia i talenti globali.
L'industria dell'ospitalità dell'emirato sta registrando una crescita esponenziale, consolidando la posizione di Abu Dhabi come una delle principali destinazioni turistiche del mondo. Nel 2023, il settore turistico di Abu Dhabi ha registrato una notevole impennata, accogliendo quasi 24 milioni di visitatori. L'aumento del 27% degli ospiti degli hotel e del 54% degli ospiti internazionali ha sostenuto l'economia con un contributo di circa 49 miliardi di EED al PIL degli EAU.
HE Saood Abdulaziz Al Hosani, Sottosegretario della DCT di Abu Dhabi, ha dichiarato: “Il miglioramento del panorama dell'ospitalità di Abu Dhabi è un pilastro fondamentale della nostra tabella di marcia per la crescita futura. Con la nostra Strategia del Turismo 2030 che ha fissato obiettivi ambiziosi per aumentare le visite all'emirato, intendiamo elevare ulteriormente l'offerta di ospitalità di Abu Dhabi, rinomata in tutto il mondo, e garantirne l'ampia attrattiva per i viaggiatori globali. La creazione di un settore e di talenti nel campo dell'ospitalità è fondamentale per queste ambizioni; l'innovativo programma di studi dell'Abu Dhabi Hospitality Academy - Les Roches garantirà al settore l'accesso a un flusso costante di talenti locali e a un patrimonio di competenze, consentendo un ecosistema dell'ospitalità sostenibile."
Carlos Díez de la Lastra, CEO di Les Roches Global Hospitality, ha dichiarato: "Siamo entusiasti di questo nuovo passo per questo ambizioso progetto che porterà la nostra eredità di eccellenza nella formazione all'ospitalità nel cuore degli Emirati Arabi Uniti. La nostra missione è preparare gli studenti a prosperare in un settore dell'ospitalità a prova di futuro, autentico e unicamente emiratino".
L'istituto offrirà inizialmente una laurea di primo livello e introdurrà due master nel 2025. Questi programmi combineranno la tradizionale formazione all'ospitalità con corsi specializzati incentrati sugli Emirati, per offrire agli studenti una formazione su misura. Gli studenti universitari saranno introdotti all'ospitalità emiratina nel loro primo semestre attraverso corsi come Hospitality Discovery Experience in the Emirates, Emirati Hospitality Culture e Emirati Cuisine and Pastry.
Il nuovo Direttore Generale, Georgette Davey, ha commentato: "L'Abu Dhabi Hospitality Academy - Les Roches formerà e preparerà la prossima generazione di leader del settore che sosterranno i valori e l'autenticità dell'ospitalità emiratina. Siamo molto onorati di far parte di questo percorso unico e di contribuire a far crescere i talenti di domani per il Paese".
Le strutture all'avanguardia dell'Accademia sono state progettate per soddisfare i più alti standard di formazione nel settore alberghiero, migliorando l'esperienza di apprendimento degli studenti e preparandoli efficacemente agli scenari del mondo reale. Al primo piano si trovano il laboratorio alberghiero e la sala demo, che comprende una simulazione dell’area ricevimento. Situata nel cuore della scuola, la caffetteria ha un duplice scopo: oltre a fungere da spazio per la ristorazione, ospita anche un laboratorio per baristi e mocktail. Inoltre, una cucina di formazione, un ampio laboratorio di pasticceria e un laboratorio dimostrativo da 30 posti sono attrezzati per ospitare studenti, professionisti e appassionati. Queste strutture saranno disponibili anche per il noleggio.
L'elevazione e l'espansione dell'offerta di ospitalità dell'emirato è fondamentale per i piani strategici volti a raggiungere gli obiettivi fissati nella Strategia del Turismo 2030, che prevede di accogliere 39,9 milioni di visitatori ad Abu Dhabi ogni anno e di aumentare il contributo del settore dei viaggi e del turismo al PIL fino a 90 miliardi di AED entro il 2030. A sostegno di ciò, sono stati introdotti diversi programmi di sviluppo per attirare i migliori marchi nella capitale. Queste iniziative comprendono anche la creazione di strutture per la formazione e l'istruzione, oltre all'offerta di nuovi corsi di laurea in settori chiave come quello culinario, della sostenibilità marittima e della sicurezza alimentare.
Leggi tutto
Les Roches
9 Luglio 2024
Customer Care in Hotel: 3 regole d’oro per soddisfare gli ospiti secondo Les Roches
Con molti anni di esperienza come manager di grandi brand come Marriott, Mélia e Starwood Hotels, Rooms Division e docente di Sostenibilità presso il campus di Marbella dell’istituto svizzero Les Roches, Paola Waschbusch ha alle spalle una lunga carriera in cui si è specializzata nell’ambito delle relazioni con gli ospiti. Ha anche lavorato per molto tempo come " mystery guest", valutando le prestazioni degli hotel dal punto di vista dei clienti. Di conseguenza, meglio di chiunque altro, può raccontare dell’importanza della soddisfazione degli ospiti nel settore alberghiero e quali siano i modi migliori per ottenerla.
“Servizio personalizzato, creazione di esperienze memorabili, capacità di soddisfare e superare le aspettative degli ospiti: l’industria dell’hotellerie si basa su questi elementi e, in un mondo che è sempre più digitale, gli hotel che riescono ad adeguarsi e offrire questi servizi, potranno distinguersi e generare profitti” – dichiara Paola Waschbusch.
1. Servizio personalizzato
Gli hotel si concentrano sulla personalizzazione del servizio, utilizzando le preziose informazioni sui clienti acquisite attraverso le interazioni precedenti, la cronologia degli acquisti e altre tecniche di personalizzazione per offrire esperienze eccezionali agli ospiti. L'esperienza personalizzata offre anche una grande opportunità di up-selling e di generare maggiori ricavi. Infatti, più si conoscono gli ospiti, più si possono offrire cose per le quali sono davvero disposti a pagare.
Per ottenere ciò e per offrire un servizio di qualità, è essenziale in primis essere in grado di capire quali sono le esigenze e le aspettative degli ospiti. Un semplice indizio può aiutare gli hotel, ad esempio chiedere qual è il motivo del soggiorno del cliente; in questo caso potremo capire se l’ospite viaggia per lavoro e se viaggia ad esempio con la famiglia. Lo stesso ospite potrebbe avere esigenze completamente diverse.
Tutti i nuovi sistemi di cui gli hotel dispongono permettono di costruire i profili degli ospiti fornendo quindi informazioni essenziali per gli albergatori. E se si tratta di un ospite fedele, gli hotel possono costruire un quadro molto chiaro delle sue preferenze. Questi dati sono incredibilmente utili perché permettono agli albergatori di anticipare le esigenze e di prepararsi meglio a soddisfare le aspettative.
Anche la consapevolezza culturale può essere di grande aiuto quando si cerca di creare un legame emotivo con gli ospiti ed è un aspetto che la professoressa cerca di trasmettere agli studenti: più si mescolano con le tante nazionalità diverse presenti nel campus, più sarà facile per loro instaurare questi rapporti con gli ospiti nelle loro future carriere.
2. Creare un'esperienza memorabile
Gli hotel possono utilizzare molte tecniche diverse per creare un'esperienza memorabile per gli ospiti, personalizzando il loro soggiorno o coccolandoli con regali di benvenuto nelle camere o offrendo cibo e bevande gratuite. Spesso si tratta di piccoli dettagli che non costano molto ma che possono stupirli positivamente.
“Ciò che crea davvero la fedeltà dei clienti sono i legami umani; naturalmente, gli hotel devono offrire un prodotto e un servizio di alta qualità ma ciò che permette di creare un ricordo è il coinvolgimento dei dipendenti. Per il management, si tratta di prendersi cura dei dipendenti e degli ospiti allo stesso tempo: è essenziale diffondere nel team la "mentalità dell'ospitalità". Naturalmente è possibile costruire i profili degli ospiti grazie alla tecnologia di cui si dispone, ma a volte si scopre come rendere un soggiorno davvero memorabile attraverso una piccola interazione tra ospite e dipendente” – continua la professoressa.
Anche la soddisfazione dei dipendenti è fondamentale, sono loro infatti i veri protagonisti della creazione di esperienze memorabili per gli ospiti. Se si è felici di lavorare in un posto di lavoro, se si sa di essere supportati in qualsiasi situazione e se si è responsabilizzati, questo aiuterà a soddisfare e superare le aspettative degli ospiti. Il settore sta affrontando molte sfide in questo momento e gli alti tassi di turnover dei dipendenti rendono difficile trattenere il tipo di talento necessario per offrire esperienze uniche. Una leadership consapevole e impegnata nel coinvolgimento dei dipendenti è ciò di cui gli hotel hanno bisogno per affrontare queste sfide.
Naturalmente, se non si misura qualcosa non la si può migliorare; quindi, è fondamentale per gli hotel raccogliere i feedback degli ospiti sui loro soggiorni. Questo non solo aiuta a valutare l'efficacia dei processi interni, ma aiuta anche a personalizzare le potenziali interazioni con gli ospiti in futuro. Anche i reclami possono essere un'opportunità per superare le aspettative degli ospiti: se un ospite chiede di parlare con un manager, è perché vuole davvero condividere quello che gli è successo. Ciò significa che è possibile raccogliere informazioni utili per migliorare il servizio in futuro e, allo stesso tempo, migliorare la situazione per l'ospite. È anche un'occasione per creare un legame, risolvere un problema e far sentire l'ospite importante.
3.Creare e mantenere la fedeltà al brand per soddisfare le aspettative degli ospiti
Molti dei grandi brand alberghieri hanno diversi sotto marchi progettati per attrarre un target specifico e quindi allinearsi alle loro particolari aspettative. Durante il suo lavoro presso Westin - parte di Marriott International – la professoressa Paola Waschbush ha lavorato a un programma che studiava come collegare il brand alla vita reale delle persone, andando quindi a delineare servizi e offerte. La linea basata sul benessere, ad esempio, prevedeva una serie di iniziative come "dormire bene", in cui venivano forniti oli essenziali alla lavanda e cuscini diversi a seconda delle preferenze degli ospiti.
Creare un'identità del marchio e mantenere la promessa aiuterà gli albergatori a fornire il tipo di esperienza che gli ospiti si aspettano, il che a sua volta contribuisce ad aumentare i livelli di soddisfazione degli ospiti. Non tutti gli hotel sono in grado di fornire un servizio personalizzato, soprattutto per mancanza di risorse. Ma se i brand creano qualcosa di specifico che è allineato con i desideri e le aspettative dei loro ospiti, possono creare un forte legame con loro.
“I bisogni dell'uomo sono sempre gli stessi: vogliamo sentirci apprezzati, coccolati e sentirci a casa. In questo caso, non appena abbiamo iniziato a far sentire i clienti in questo modo, riconoscendo la loro fedeltà, siamo stati in grado di aumentare la soddisfazione degli ospiti a livelli senza precedenti.” – conclude Paola Waschbush.
A questo link l’articolo completo:
https://lesroches.edu/blog/the-professionals-guide-to-enhancing-guest-satisfaction/
Leggi tutto
Les Roches
3 Luglio 2024
CESSA e Sommet Education stringono un’alleanza per potenziare la formazione globale nel settore dell’ospitalità
L'Università CESSA, istituto messicano specializzato in gestione dell’ospitalità e dell’alimentazione, e Sommet Education hanno firmato un Memorandum of Understanding (MoU) per ampliare le opportunità di formazione nel settore dell'ospitalità. Questa alleanza permetterà agli studenti del CESSA di intraprendere scambi accademici presso i prestigiosi istituti di Les Roches, con campus in Svizzera e Spagna, e Glion Institute of Higher Education, con campus in Svizzera e Inghilterra, rafforzando le loro competenze globali.
L'accordo offre agli studenti del CESSA l'opportunità di trascorrere un semestre o un anno intero all'estero, arricchendo la loro formazione con stage internazionali in gestione alberghiera e diversità culturale. Inoltre, i laureati del CESSA potranno accedere ai programmi post-laurea di Les Roches e Glion con borse di studio parziali, favorendo lo sviluppo di leader nel settore dell'ospitalità e dell'alimentazione.
Questa alleanza strategica non solo migliora l'offerta accademica di entrambe le scuole, ma promuove anche la crescita professionale e personale degli studenti, aprendo nuove opportunità nei settori del turismo, dell'ospitalità, della gastronomia, delle scienze alimentari e della gestione degli eventi.
"Siamo lieti di collaborare con il CESSA, condividendo il nostro impegno per l'eccellenza educativa", afferma Dr. Pierre Ihmle, Direttore Accademico di Sommet Education.
"Questa collaborazione con Sommet Education rafforza il nostro impegno a preparare professionisti competenti a livello globale", dichiara Alonso Guerrero, Rettore e CEO di CESSA.
Leggi tutto
Carica altri
Mostra 3 di 15 comunicati stampa
Sei un giornalista o un blogger?
Lasciaci la tua email e ricevi i comunicati stampa
