Relais & Châteaux accoglie due nuovi associati in Italia e Svezia
Relais & Châteaux accoglie due nuovi Associati, due dimore con uno stile e uno spirito molto personali, ma che condividono i valori comuni a tutti gli Associati della collezione: un profondo senso dell’ospitalità basato su una forte presenza locale. Relais & Châteaux approda per la prima volta in Svezia con l’apertura dello Stadshotell a Stoccolma, mentre in Italia rafforza la sua presenza con l’ingresso del 51esimo associato, il Relais & Châteaux Villa Cortine Palace di Sirmione che vanta un’architettura da resort del XIX secolo, in un parco di palme e cipressi sulle rive del lago di Garda.
“Da 70 anni a questa parte la nostra Associazione è alla costante ricerca dell’eccellenza, con l’obiettivo di promuovere un senso di appartenenza unico attraverso l’ospitalità e la gastronomia.
Sono lieto di dare il benvenuto a questi due nuovi Associati di Relais & Châteaux che si impegnano a condividere e a preservare il patrimonio culturale, culinario e naturale della propria regione”.
Laurent Gardinier, Presidente di Relais & Châteaux
RELAIS & CHÂTEAUX VILLA CORTINE PALACE, SIRMIONE, ITALIA
52 camere (di cui 8 suite), a partire da 440 € a notte
Le Gardenie, cucina gourmet, servizio a cena, al tramonto
Maria Callas, cocktail bar e bistrot, cucina tradizionale italiana, aperto solo a cena
Ristorante grill AI Molo, cottura alla griglia, a bordo lago, apertura stagionale
Questa villa avrebbe potuto fare da sfondo a un film di Luchino Visconti o di Paolo Sorrentino: Il Gattopardo o La Grande Bellezza. Circondato da grandi cipressi e palme all’interno di un ampio parco privato in cui antiche statue sembrano emergere da vasche ricoperte di petali di rose, il Relais & Châteaux Villa Cortine Palace è l’esempio perfetto del romanticismo all’italiana che ha caratterizzato queste opere cinematografiche. A qualche minuto dalla piccola città medievale di Sirmione, nascosta dietro ai suoi bastioni, la punta di questa graziosa penisola fa da cornice a questo luogo di straordinaria bellezza.
Situato sul lago di Garda, il più esteso dei laghi italiani, si accede all’hotel dal grande molo. L’elegante edificio ha conservato tutto il fascino del XIX secolo: alti colonnati, soffitti a cassettoni, affreschi e pavimenti in marmo o mosaico. In questo ambiente storico in cui i mobili d’epoca e il cristallo di Murano troneggiano maestosamente, regna un’atmosfera di raffinatezza accompagnata da gioiosa convivialità transalpina. La stessa raffinatezza che si ritrova nella generosa cucina mediterranea servita sotto gli ori del ristorante Le Gardenie, sulla terrazza del ristorante Al Molo e del Maria Callas o sul grande balcone panoramico del Belvedere. Situate nell’ala storica o nella parte più recente dell’hotel, le 52 camere e suite presentano l’arredamento elegante e atemporale tipico delle belle dimore patrizie. E, naturalmente, tutte le finestre, i balconi o le terrazze si affacciano sulle acque blu scuro del lago.
RELAIS & CHÂTEAUX STOCKHOLM STADSHOTELL, STOCCOLMA, SVEZIA
Apertura il 25 gennaio 2025
32 camere (di cui 9 suite)
Cucina tradizionale svedese rivisitata, prodotti locali
Ristorante gourmet, aperto a cena da mercoledì a sabato
Bistrot e cocktail bar, aperto a colazione, pranzo e cena
Questa magnifica residenza storica nel cuore di Stoccolma ospita la prima dimora dell’Associazione in Svezia. L’“Oscar I Minne” fu originariamente costruito nel 1870 per ospitare le donne in difficoltà. Fu la regina Giuseppina a volerlo come tributo al suo defunto marito, il re Oscar I. Il Relais & Châteaux Stockholm Stadshotell si trova nel cuore di Södermalm, quartiere alla moda della capitale. I suoi negozi di designer e stilisti, le gallerie d’arte e le terrazze dei ristoranti lo rendono il luogo ideale per immergersi nella vita locale.
I proprietari di questa nuovissima struttura desiderano offrire ai loro ospiti un’atmosfera raffinata e intima in una dimora progettata da specialisti nella ristrutturazione di edifici storici. Il team di fondatori ha una grande esperienza nella ristrutturazione e nell’Art de vivre, e il progetto si fa portavoce di un’eleganza ispirata al patrimonio scandinavo. Un’eleganza che si ritrova nell’arredamento delle 23 camere e delle 9 suite, dove i mobili impregnati di arte e artigianato riflettono i codici del design svedese, in armonia con toni delicati esaltati da opere d’arte colorate.
Le pareti dell’hotel ospitano regolarmente mostre fotografiche selezionate da un esperto di arte dedicato esclusivamente all’essenza creativa dei luoghi. La cucina è di ispirazione tradizionale e locale: caratterizzata da una gastronomia raffinata nell’ex cappella che ospita il ristorante principale, e da piatti più informali nel bistrot e nel bar, i cui tavoli si estendono fino al cortile dell’hotel. Nell’area benessere gli ospiti troveranno tutti gli elementi essenziali di una Spa svedese: sauna, bagno di ghiaccio e docce sensoriali per rilassarsi dopo una giornata alla scoperta della città.
Relais & Châteaux
25 Settembre 2024
Relais & Châteaux pubblica il secondo Bilancio di Sostenibilità
La nuova pubblicazione riporta trend positivi in oltre la metà degli indicatori monitorati e in 12 su 15 (80%) degli obiettivi chiave in ambito ambientale e sociale annunciati con il primo Bilancio presentato nel 2022, che fissava anche gli obiettivi da raggiungere entro il 2025 e il 2030.
Nell’anno del suo 70° anniversario, l’Associazione riconferma il suo impegno e annuncia la formazione di una nuova Commissione per lo Sviluppo Sostenibile. L’italiana Vittoria Ferragamo del Relais & Châteaux Il Borro è tra i sette Associati scelti dal Presidente Laurent Gardinier per ispirare il network e accelerare i progressi in materia di sostenibilità ambientale e sociale attraverso la condivisione della loro esperienza e visione.
Relais & Châteaux, l’Associazione francese che riunisce 580 hotel e ristoranti indipendenti in tutto il mondo, rende noti i risultati del suo secondo Bilancio di Sostenibilità 2022-23 (realizzato su dati del 2022).
Da anni in prima linea per promuovere un turismo e una cucina davvero sostenibili, Relais & Châteaux rendiconta i progressi fatti nei 12 mesi successivi alla pubblicazione del suo primo report. Il secondo Bilancio di Sostenibilità conferma che l’Associazione ha mantenuto la propria posizione o registrato progressi in 12 su 15 (80%) degli obiettivi prefissati in tre macro-ambiti d’azione: tutela dell’ambiente e lotta al riscaldamento globale, cucina sostenibile e impatto sociale.
Questi obiettivi sono i pilastri di una strategia di sostenibilità sociale e ambientale basata su 90 indicatori, misurati utilizzando i dati forniti su base volontaria dalle dimore Relais & Châteaux e successivamente analizzati dallo studio di consulenza ambientale Solinnen. Il secondo Bilancio di Sostenibilità riporta che nel 51% degli indicatori sono stati compiuti dei progressi mentre per il 17% la situazione rimane stabile rispetto alle rilevazioni dell’anno precedente.
Alla compilazione del Bilancio 2022-23 hanno contribuito 346 dimore (il 63% sul totale): un incremento del +22% della base dati rispetto all’edizione precedente, tale da permettere all’Associazione di leggere, anche negli indicatori che in valori assoluti vedono stabilità, un trend positivo verso il raggiungimento dei suoi obiettivi di sostenibilità al 2025 e 2030.
I PRINCIPALI RISULTATI RAGGIUNTI
In materia di tutela dell’ambiente, la progressiva eliminazione della plastica monouso da tutte le attività e in particolare dalle cucine resta una priorità e la roadmap messa a punto da Relais & Châteaux per accompagnare gli Associati in questo cammino ha già dato i primi frutti: il 68% delle dimore partecipanti ha eliminato completamente la plastica dai propri amenity kit e il 79% non fa più uso di bottiglie in plastica. Più lenti ma incoraggianti i progressi nelle cucine, dove la percentuale di dimore che ancora usa guanti e pellicole alimentari è scesa dal 68% al 58%.
Al raggiungimento di questi primi risultati positivi ha contribuito una capillare attività di formazione, la stesura di guideline specifiche per gli hotel e i ristoranti e di una checklist di oltre 100 touchpoint sui quali intervenire per eliminare definitivamente la plastica dalle proprie operazioni.
A dicembre 2022, sette dimore avevano già ottenuto la Certificazione Plastic Free (PFC) e molte altre in tutto il mondo stanno affrontando il processo per ottenerla.
Un altro ambito nel quale sono stati registrati notevoli progressi è l’uso consapevole delle risorse energetiche: l’81% delle dimore (+11%) controlla i propri consumi energetici e il 51% (+6% sul 2021) quelli idrici, con l’obiettivo di raggiungere il 100% entro il 2025.
Alla base della roadmap verso una cucina più sostenibile ci sono gli ingredienti, e la consapevolezza che la loro qualità dipende anzitutto dalla salute della terra e dall’etica con cui vengono prodotti e acquistati.
L’83% delle dimore Relais & Châteaux pratica almeno una forma di auto-produzione, come orti delle cucine da cui provengono frutta, verdura, erbe e fiori eduli, fattorie che allevano bestiame, polli e api, vigneti e giardini botanici. Una buona pratica che consente di controllare non solo la qualità dei prodotti, ma anche di accorciare e stabilizzare la filiera mentre proteggono la biodiversità e tramandano tradizioni e prodotti del territorio.
Per quanto riguarda i fornitori esterni, il 71% degli Associati (+7% sul 2021) si affida a realtà che rispettano i 5 standard del benessere animale stabiliti dalla World Organization for Animal Health e il 74% (+8%) segue le raccomandazioni delle ONG in materia di origine, stagionalità e sostenibilità dei metodi di pesca e allevamento quando acquista prodotti ittici.
L’attenzione nelle cucine resta alta per tutto il processo di lavorazione degli ingredienti: il 96% degli associati adotta misure per ridurre lo spreco e gli scarti di cibo nei propri ristoranti e il 66% pratica raccolta differenziata e compostaggio dei rifiuti organici.
Infine per quanto riguarda l’impatto sociale, l’impegno verso la costruzione di un ambiente di lavoro più attraente, equo ed inclusivo in ciascuna dimora è una delle aree in cui l’Associazione sta compiendo maggiori passi avanti, per offrire un servizio migliore grazie a uno staff più motivato e soddisfatto e affrontare in modo competitivo le sfide di recruitment e retention di talenti.
Il 74% degli Associati (+11% sul 2021) monitora le condizioni in cui vivono i propri dipendenti all’interno e all’esterno della dimora, e tra le misure messe i campo per migliorarne la qualità di vita il 66% (+10%) offre loro alloggi singoli o condivisi, mentre il 69% presta attenzione a servire allo staff pasti salutari e bilanciati.
In un anno è cresciuta del +5% (da 53% a 58%) anche la quota di Associati che hanno introdotto una specifica policy di uguaglianza, diversità e inclusione. Altro tema particolarmente sentito è la parità di genere, sostanzialmente raggiunta: il 46,9% dei manager nelle dimore è donna.
L’ancoraggio delle dimore al territorio è un cardine dell’esperienza Relais & Châteaux e uno dei principali criteri di ammissione nell’Associazione; pertanto, il ruolo che le dimore svolgono nel tessuto socio-economico locale è monitorato in modo capillare. Il 78% (+5% rispetto al 2021) ha stretto partnership con realtà del territorio e resta stabile al 78% la quota di dimore che si rivolge a fornitori locali per arredi, prodotti di bellezza e altri accessori e manufatti; il 68% (+8%) incoraggia gli ospiti a supportare le associazioni e i produttori locali con cui collabora.
LA STRATEGIA PER IL FUTURO
Nell’anno del 70° anniversario dalla fondazione di Relais & Châteaux, la sostenibilità continua ad avere un ruolo rilevante per l’Associazione e nell’agenda del suo Presidente Laurent Gardinier.
“La sostenibilità fa parte del nostro approccio all'ospitalità da decenni, anche quando non la chiamavamo ancora con questo nome, e condividere questo processo in modo trasparente è stato un passo cruciale. Il secondo Bilancio contiene risultati di cui essere orgogliosi, ma ci mostra anche quanta strada ci sia ancora da fare per preservare la natura, la cultura e l'art de vivre, e per sancire un modo più equo e socialmente consapevole di fare business.” commenta Gardinier.
“Il viaggio che stiamo intraprendendo richiederà molto a ciascuno di noi, soprattutto perché ognuno dei nostri Associati affronta priorità diverse e sfide locali uniche: lo sviluppo sostenibile non ha lo stesso significato in tutto il mondo. La mia missione è perseguire il nostro programma di sostenibilità con soluzioni economicamente realistiche e che tengano conto dell'unicità di ciascuna dimora, che resta a tutti gli effetti un’azienda indipendente. Sono fermamente convinto che insieme raggiungeremo l’obiettivo”.
Per dare ulteriore slancio a questa ambizione, Laurent Gardinier ha rafforzato il management team con l’ingresso di Jeanine Blachère nel nuovo ruolo di Director of Sustainability, e formato una nuova Commissione per lo sviluppo sostenibile, che si dedicherà alle questioni sociali e ambientali e fornirà maggiore supporto alle dimore che desiderano agire in prima linea.
LA NUOVA COMMISSIONE PER LO SVILUPPO SOSTENIBILE
La Commissione per lo sviluppo sostenibile è composta da sette Associati Relais & Châteaux provenienti da tutto il mondo, scelti per le rispettive competenze nei vari ambiti della responsabilità ambientale e sociale sui quali l’Associazione vuole scommettere maggiormente nei prossimi anni.
Per ispirare e guidare gli Associati verso un approccio più responsabile nei confronti dell’ambiente, il Presidente ha fortemente voluto l’italiana Vittoria Ferragamo, che porta a questo tavolo il risultato dell’impegno pionieristico del Relais & Châteaux Il Borro (Italia) nell’approccio «dall’orto alla tavola» e nell’impatto zero.
Non solo la tenuta coltiva e produce vini pregiati, olio d'oliva biologico, formaggio, miele, cereali, ortaggi e frutta secondo i principi della tradizione, della natura e della sostenibilità; è anche membro del Global Compact delle Nazioni Unite e opera secondo un rigoroso codice etico che regola l'azienda agricola biologica, la cantina, i ristoranti e gli alloggi. Vittoria e il suo team hanno inoltre condotto una valutazione delle emissioni di carbonio Scope 3 e la proprietà utilizza fonti di energia rinnovabili, producendo più elettricità di quanta ne consuma.
"È un grande onore per me far parte di questa Commissione, che riflette l'impegno collettivo di Relais & Châteaux verso un futuro più sostenibile. A Il Borro, abbiamo sempre creduto che il rispetto per la terra sia alla base di ogni decisione, e siamo fieri di aver dimostrato che è possibile coniugare l'eccellenza nel settore dell'ospitalità con pratiche responsabili e innovative. Il nostro obiettivo è ispirare altri a intraprendere questo cammino, perché la sostenibilità non è solo un'opzione, ma una necessità per preservare il nostro pianeta e le generazioni future." – afferma Vittoria Ferragamo.
Entra a fare parte della Commissione anche Mauro Colagreco, già Vicepresidente Chef di Relais & Châteaux. Goodwill Ambassador delle Nazioni Unite per la biodiversità, ha sviluppato 5 ettari di orti rigenerativi biodinamici e di permacultura a pochi metri dal suo ristorante Relais & Châteaux Mirazur (3 stelle Michelin a Mentone, Francia), al quale forniscono l’80% di erbe, frutta e verdure utilizzate in cucina durante l’anno ispirando un menu lunare che cambia con le stagioni. E’ anche il primo ristorante al mondo ad avere ottenuto la certificazione Plastic Free; scegliendo di eliminare completamente la plastica monouso dal suo ristorante, Mauro e il suo team stanno risparmiando 12.000 km di pellicola trasparente all'anno e impedendo che molti altri articoli in plastica finiscano tra i rifiuti.
Al centro della visione di Colagreco c’è una profonda comprensione della responsabilità dell’intera comunità di cuochi nel mondo rispetto alle stringenti problematiche ambientali: “Noi Chef dobbiamo ridurre i nostri consumi di energia e di acqua e ripensare l’intero ciclo dei rifiuti. Non c’è altro tempo: bisogna agire subito”.
A loro si uniscono anche:
- Aggie Banda del Relais & Châteaux Royal Chundu – Luxury Zambesi Lodges in Zambia, una dimora che svolge un lavoro esemplare di empowerment della comunità locale con il 70% del suo revenue che ritorna all’economia locale, offrendo opportunità di formazione, impiego e sviluppo di attività imprenditoriali, favorendo una crescita sostenibile e un cambiamento positivo nel tessuto socioeconomico.
- Malik Fernando di Resplendent Ceylon in Sri Lanka, un gruppo alberghiero a conduzione familiare che conta 3 dimore Relais & Châteaux; oltre al business alberghiero, la famiglia Fernando porta avanti un importante lavoro filantropico attraverso le sue fondazioni, Dilmah Conservation e Merrill J. Fernando Charitable Foundation, che negli anni hanno lanciato oltre 70 progetti finalizzati a proteggere la biodiversità, salvare specie in estinzione, svolgere ricerche sul cambiamento climatico e supportare le comunità locali.
- Derek Joubert di Great Plains Conservation in Kenya, Botswana e Zimbabwe, ambientalista ed Explorer at Large di National Geographic, fondatore e amministratore delegato di Great Plains e della sua Fondazione. I suoi 6 lodge e camp Relais & Châteaux sono a emissioni zero, proteggono la biodiversità e nutrono oltre 20.000 bambini in Africa ogni giorno; la sua filosofia è che c'è un'enorme differenza tra dire e fare qualcosa e dire e non fare nulla quando si assiste a un disastro ambientale.
- Charles McDiarmid del Relais & Châteaux Wickaninnish Inn in Canada, dimora situata all’interno di una riserva della biosfera UNESCO che partecipa al programma Green Key Global, ha ricevuto l’accreditamento 5 Green Keys ed certificata Biosphere, con impegni di sostenibilità verificati su 100 parametri diversi; la famiglia McDiarmid ha una lunga storia con le comunità indigene locali e nel sostenere il popolo Nuu-chah-nulth attraverso la cultura, l'arte e l'artigianato.
- Marie Hélène «Petit» Miribel del Relais & Châteaux Sol y Luna in Peru, che negli anni Novanta ha avuto l’intuizione di supportare lo sviluppo delle comunità locali della Sacred Valley e di colmarne le lacune educative attraverso una fondazione finanziata con le prenotazioni alberghiere e le donazioni degli ospiti. Oggi la Fondazione Sol y Luna gestisce una scuola per i bambini del posto (il 90% dei quali vive in condizioni di estrema povertà), un orfanotrofio, una facoltà che sostiene i bambini disabili e, dal 2022, finanzia gli studenti che proseguono gli studi; grazie ai suoi sforzi dal 2009 ad oggi hanno ricevuto un’istruzione oltre 1200 bambini provenienti da 20 comunità diverse.
I nuovi obiettivi per il futuro di Relais & Châteaux verranno condivisi a novembre 2024 durante il Congresso Internazionale a Parigi, dove verrà svelata una nuova visione a 10 anni dalla pubblicazione del primo Manifesto che riassumeva i 20 impegni dell’Associazione per un mondo migliore attraverso la cucina e l’ospitalità.
Per scaricare il Bilancio completo: to.relais.com/SustainabilityReport2
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Relais & Châteaux
18 Settembre 2024
Relais & Châteaux accoglie due nuovi associati in Italia e Svezia
Relais & Châteaux accoglie due nuovi Associati, due dimore con uno stile e uno spirito molto personali, ma che condividono i valori comuni a tutti gli Associati della collezione: un profondo senso dell’ospitalità basato su una forte presenza locale. Relais & Châteaux approda per la prima volta in Svezia con l’apertura dello Stadshotell a Stoccolma, mentre in Italia rafforza la sua presenza con l’ingresso del 51esimo associato, il Relais & Châteaux Villa Cortine Palace di Sirmione che vanta un’architettura da resort del XIX secolo, in un parco di palme e cipressi sulle rive del lago di Garda.
“Da 70 anni a questa parte la nostra Associazione è alla costante ricerca dell’eccellenza, con l’obiettivo di promuovere un senso di appartenenza unico attraverso l’ospitalità e la gastronomia.
Sono lieto di dare il benvenuto a questi due nuovi Associati di Relais & Châteaux che si impegnano a condividere e a preservare il patrimonio culturale, culinario e naturale della propria regione”.
Laurent Gardinier, Presidente di Relais & Châteaux
RELAIS & CHÂTEAUX VILLA CORTINE PALACE, SIRMIONE, ITALIA
52 camere (di cui 8 suite), a partire da 440 € a notte
Le Gardenie, cucina gourmet, servizio a cena, al tramonto
Maria Callas, cocktail bar e bistrot, cucina tradizionale italiana, aperto solo a cena
Ristorante grill AI Molo, cottura alla griglia, a bordo lago, apertura stagionale
Questa villa avrebbe potuto fare da sfondo a un film di Luchino Visconti o di Paolo Sorrentino: Il Gattopardo o La Grande Bellezza. Circondato da grandi cipressi e palme all’interno di un ampio parco privato in cui antiche statue sembrano emergere da vasche ricoperte di petali di rose, il Relais & Châteaux Villa Cortine Palace è l’esempio perfetto del romanticismo all’italiana che ha caratterizzato queste opere cinematografiche. A qualche minuto dalla piccola città medievale di Sirmione, nascosta dietro ai suoi bastioni, la punta di questa graziosa penisola fa da cornice a questo luogo di straordinaria bellezza.
Situato sul lago di Garda, il più esteso dei laghi italiani, si accede all’hotel dal grande molo. L’elegante edificio ha conservato tutto il fascino del XIX secolo: alti colonnati, soffitti a cassettoni, affreschi e pavimenti in marmo o mosaico. In questo ambiente storico in cui i mobili d’epoca e il cristallo di Murano troneggiano maestosamente, regna un’atmosfera di raffinatezza accompagnata da gioiosa convivialità transalpina. La stessa raffinatezza che si ritrova nella generosa cucina mediterranea servita sotto gli ori del ristorante Le Gardenie, sulla terrazza del ristorante Al Molo e del Maria Callas o sul grande balcone panoramico del Belvedere. Situate nell’ala storica o nella parte più recente dell’hotel, le 52 camere e suite presentano l’arredamento elegante e atemporale tipico delle belle dimore patrizie. E, naturalmente, tutte le finestre, i balconi o le terrazze si affacciano sulle acque blu scuro del lago.
RELAIS & CHÂTEAUX STOCKHOLM STADSHOTELL, STOCCOLMA, SVEZIA
Apertura il 25 gennaio 2025
32 camere (di cui 9 suite)
Cucina tradizionale svedese rivisitata, prodotti locali
Ristorante gourmet, aperto a cena da mercoledì a sabato
Bistrot e cocktail bar, aperto a colazione, pranzo e cena
Questa magnifica residenza storica nel cuore di Stoccolma ospita la prima dimora dell’Associazione in Svezia. L’“Oscar I Minne” fu originariamente costruito nel 1870 per ospitare le donne in difficoltà. Fu la regina Giuseppina a volerlo come tributo al suo defunto marito, il re Oscar I. Il Relais & Châteaux Stockholm Stadshotell si trova nel cuore di Södermalm, quartiere alla moda della capitale. I suoi negozi di designer e stilisti, le gallerie d’arte e le terrazze dei ristoranti lo rendono il luogo ideale per immergersi nella vita locale.
I proprietari di questa nuovissima struttura desiderano offrire ai loro ospiti un’atmosfera raffinata e intima in una dimora progettata da specialisti nella ristrutturazione di edifici storici. Il team di fondatori ha una grande esperienza nella ristrutturazione e nell’Art de vivre, e il progetto si fa portavoce di un’eleganza ispirata al patrimonio scandinavo. Un’eleganza che si ritrova nell’arredamento delle 23 camere e delle 9 suite, dove i mobili impregnati di arte e artigianato riflettono i codici del design svedese, in armonia con toni delicati esaltati da opere d’arte colorate.
Le pareti dell’hotel ospitano regolarmente mostre fotografiche selezionate da un esperto di arte dedicato esclusivamente all’essenza creativa dei luoghi. La cucina è di ispirazione tradizionale e locale: caratterizzata da una gastronomia raffinata nell’ex cappella che ospita il ristorante principale, e da piatti più informali nel bistrot e nel bar, i cui tavoli si estendono fino al cortile dell’hotel. Nell’area benessere gli ospiti troveranno tutti gli elementi essenziali di una Spa svedese: sauna, bagno di ghiaccio e docce sensoriali per rilassarsi dopo una giornata alla scoperta della città.
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Relais & Châteaux
13 Settembre 2024
L’autunno incantato di Relais & Châteaux: ecco le esclusive esperienze delle dimore italiane
Con l'arrivo dell'autunno, le dimore Relais & Châteaux si preparano a offrire ai loro ospiti un serie di esperienze enogastronomiche e di benessere, autentiche e indimenticabili, immerse nelle splendide cornici naturali d'Italia. Dalla raccolta delle olive alla caccia al tartufo, fino alle degustazioni di vini pregiati e ai trattamenti spa ispirati alla tradizione locale, ogni soggiorno si trasforma in un viaggio nei sapori e nelle tradizioni del territorio. Ecco alcune delle esperienze più affascinanti per vivere l'autunno in modo unico.
Relais & Châteaux Borgo San Felice Resort, Castelnuovo di Berardenga (SI)
Situato nel cuore del Chianti, il Relais & Châteaux Borgo San Felice Resort offre un'autentica immersione nelle tradizioni toscane, all’insegna del benessere e dell'enogastronomia. Tra le esperienze più esclusive, la spa propone i trattamenti Vinoterapia e il Percorso di Bacco, i quali permettono agli ospiti di rilassarsi e rigenerarsi utilizzando prodotti a base di vino e uva. L'autunno è tempo di vendemmia, e Borgo San Felice celebra questo rito con due eventi speciali: sabato 28 settembre la giornata sarà dedicata agli ospiti dell'hotel, i quali avranno l'opportunità di partecipare alla vendemmia. L'esperienza includerà la raccolta dell'uva e la pigiatura, seguite da un pranzo sotto il pergolato dell'Hotel, accompagnato da musica in sottofondo; l'ultimo weekend prima della chiusura stagionale, 2-3 novembre, l'hotel offre una speciale tariffa Family & Friends e ospiterà momenti conviviali, tra cui un aperitivo nella Piazza del Borgo e un concerto di musica da camera nella Pieve, per festeggiare la fine della stagione e della vendemmia.
Relais & Châteaux Villa Cordevigo Wine Relais, Cavaion Veronese (VR)
Sulle rive del Lago di Garda e nel cuore della Valpolicella, il Relais & Châteaux Villa Cordevigo offre un'esperienza autunnale all'insegna del vino. Con un paesaggio di vigneti che si estende a perdita d'occhio, gli ospiti potranno partecipare a degustazioni guidate dei rinomati vini locali, esplorando le cantine storiche della dimora e conoscendo i processi di vinificazione. Tra le varie esperienze proposte dalla dimora, l’escursione in Valpolicella, rinomata per i suoi vigneti e la produzione di vini pregiati, offre un’opportunità unica per immergersi nella tradizione vitivinicola italiana. Villa Cordevigo propone una selezione di cantine tutte a conduzione familiare, dove la passione per il vino si tramanda da generazioni. L'escursione sarà guidata da un sommelier che accompagnerà gli ospiti durante tutto il percorso, arricchendo l'esperienza con la sua competenza e le sue conoscenze enologiche.
Relais & Châteaux Borgo dei Conti Resort, Perugia
Nella quiete della campagna umbra, il Relais & Châteaux Borgo dei Conti Resort, riaperto quest'anno con una veste completamente rinnovata in seguito a un'importante ristrutturazione, offre la possibilità di partecipare a degustazioni di vini selezionati dal sommelier, insieme a taglieri e norcinerie locali. L’hotel organizza anche corsi di cucina per imparare e assaporare le ricette dei gustosi piatti della tradizione Umbra; attraverso il sapere e le abilità dello Chef e della brigata, gli ospiti possono cimentarsi nella realizzazione di portate dal gusto raro, immergendosi nell’arte culinaria regionale. Infine, per chi è alla ricerca di un’esperienza romantica circondati dalla suggestiva atmosfera autunnale, la dimora organizza anche cene private nella Casetta dell’Amore nel Bosco. Il cottage in legno del 1867, è ideale per una cena gourmet a lume di candela in un ambiente intimo e senza tempo, con portate preparate dallo chef privato ed etichette di pregio, sotto una volta di alberi secolari.
Relais & Châteaux Palazzo Seneca, Norcia (PG)
Immerso nel suggestivo paesaggio umbro, il Relais & Châteaux Palazzo Seneca celebra l’autunno con esperienze uniche legate alla tradizione e ai prodotti locali, con particolare attenzione al tartufo nero, una delle eccellenze del territorio. Tra le proposte più affascinanti troviamo la ricerca del tartufo nero e scuola di ricotta: un'esperienza autentica e coinvolgente che inizia con una passeggiata nei boschi alla ricerca del pregiato tartufo nero, guidati da esperti tartufai e dai loro cani, seguita da un workshop di produzione della ricotta, dove gli ospiti potranno scoprire le tecniche tradizionali. L’esperienza termina con un picnic immersi nel verde circostante a base di prodotti locali tipici; un'occasione unica per vivere in prima persona la cultura gastronomica umbra. L’Esperienza tartufo e canapa, si svolge in uno dei più piccoli villaggi della Valnerina che ha fatto del pregiato tartufo nero il suo simbolo. Il tour include anche una visita al museo del tartufo e un pranzo con le specialità tipiche a base di tartufo nero. Gli ospiti potranno poi apprendere l'uso culinario e terapeutico della canapa, fibra naturale tipica della zona; si conclude con una degustazione di prodotti a base di canapa.
Relais & Châteaux Il Borro, San Giustino Valdarno (AR)
Nella splendida campagna toscana, il Relais & Châteaux Il Borro propone una selezione di esperienze autunnali che permettono di scoprire i tesori enogastronomici della regione. La caccia al tartufo e la cooking class con tartufo e funghi sono un must per gli appassionati di cucina. L'esperienza continua con degustazioni di olio e la raccolta delle olive, che include una visita al frantoio per svelare i segreti della produzione e una degustazione dell'”olio nuovo”. Per chi cerca un momento di relax, Il Borro offre massaggi e trattamenti spa a base di olio d'oliva, tra cui il massaggio con candela all'olio di oliva e il trattamento "Olive Sensory", comprensivo di peeling con polvere di nocciolo di oliva e massaggio con olio specifico, l'ideale per rigenerarsi. Il trattamento viso nutriente, realizzato con prodotti a base del pregiato olio d'oliva locale, completa l'offerta di benessere. Per gli amanti della natura, la dimora organizza passeggiate a cavallo tra i vigneti, ideali per ammirare il foliage autunnale in tutta la sua bellezza.
Relais & Châteaux Pieve Aldina, Radda in Chianti (SI)
Situato nel cuore della Toscana, il Relais & Châteaux Pieve Aldina invita gli ospiti a scoprire il meglio della tradizione vinicola locale. Con un'offerta di esperienze eno-gastronomiche che includono tour guidati nei vigneti e degustazioni di vini, gli amanti del buon vino potranno esplorare le cantine storiche e scoprire i segreti della vinificazione toscana. La dimora offre anche attività legate alla raccolta delle olive e alla produzione dell'olio extravergine, che rappresentano un vero e proprio rito dell'autunno toscano.
Relais & Châteaux Castel Fragsburg, Merano (BZ)
Immerso nel fascino delle montagne altoatesine, il Relais & Châteaux Castel Fragsburg offre esperienze uniche che celebrano la stagione autunnale. In un'atmosfera suggestiva e accogliente, la Castagnata al Castello, è un evento tradizionale che celebra la castagna, prodotto tipico dell'autunno in Alto Adige, all'interno delle mura del castello, degustando castagne arrostite, vini locali e altre prelibatezze stagionali. Per un'esperienza di benessere, la Spa Alchemica della dimora offre trattamenti ispirati alla tradizione alchemica, una fusione perfetta tra natura, scienza antica e benessere olistico. Qui, gli ospiti possono rigenerarsi con rituali a base di prodotti locali, come il peeling corpo a base di farina di castagne, semi di uva e miele biologico per esfoliare e rigenerare la pelle; oppure il bagno antiossidante nella tinozza di legno sulla terrazza panoramica con estratto di foglie di uva e vino o il massaggio rilassante con olio di vinaccioli, proveniente dai vigneti della zona.
Relais & Châteaux Il Falconiere, Cortona (AR)
Il Relais & Châteaux Il Falconiere, situato nella splendida campagna toscana, offre un'esperienza completa per gli amanti del vino. Gli ospiti possono partecipare a tour personalizzati dei vigneti e delle cantine della dimora, durante i quali verrà illustrato il lavoro quotidiano, le tecniche di vinificazione, i ritmi stagionali e tutti i segreti che si celano dietro la produzione del vino. È possibile scegliere diverse tipologie di degustazione, le quali includono le più pregiate etichette della proprietà. Inoltre, l'hotel propone workshop di cucina dove imparare a preparare piatti tipici della tradizione toscana abbinati ai vini locali, rendendo il soggiorno un vero viaggio sensoriale tra i sapori d'autunno.
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